2016年1月27日，在 STUDIO QI 作品缸鸭狗新门店开幕活动中，山山发表“从空间到物件的设计理念和对中华老字号餐饮文化发展的思考”的主题对话。

对话旨在重新思考人与食物、器皿和餐厅环境等日常空间的互动关系，使公众对老字号餐饮的品牌形象在行为和空间上有进一步的感知。山山认为，对用餐空间和物件综合思考，是对于食物与生活的关系重组，即将食物品质和品牌理念置入到用餐的全过程中。本次对话重点思考美食文化对于中国人日常行为生活的意义，是一个从味道的品尝到对生活的品味追求的提升过程。

本次新门店的概念便是基于对事物与人的生活和行为的思考，将对于老字号餐饮文化发展的思考融入到对于餐具、家具、视觉、品牌等各方面的设计之中。本次设计过程中的分析图和概念画作等，也通过本次对话一同展示。